Open menu

Kylling (3 opskrifter)

Etiopisk kylling
  • tirsdag, 2. marts 2021
Etiopisk kylling
Der er ikke noget som en gryde "One pot" til det hele i denne ret, den er nem at tilberede og have med at gøre. Man kan servere ris eller bulgur til og evt. sammen med et stykke brød. Man kan godt lave en salat til retten, orginalt er det en agurkesalat, men jeg har her valgt at lave en salat bestående af spidskål og appelsin for at få lidt sødme ind i retten, som godt kan virke meget stærk på grund af de krydderier jeg har anvendt, men som absolut ikke er det. Men retten må gerne være lidt "hed" - på en varm sommerdag er den god, da den måske ligefrem kan virke kølende, da det er de varme krydderiere jeg har anvendt.
 
Kategori: Kylling
køkken type Latin
ingredienser: 4 tsk Allehånde (stødt), 4 tsk Sød paprika (stødt), 4 tsk Røget paprika, 3 tsk Koriander (stødt), 2 tsk Nelliker (stødt), 2 tsk Chili pulver (stødt), 2 tsk Spidskommen (stødt), 2 tsk Salt, 1 tsk Sort peber (stødt), 400 g Rødløg, 1500 g Hele kyllingelår, 2 ds Hakkede tomater, 2 dl Vand, 1 dl Rapsolie, 0.5 stk Spidskål, 1 stk Appelsin
Hottekøller
  • søndag, 8. september 2019
Hottekøller

Snaskede og uimodståeligt lækre hottekøller, ja det er kyllingeunderlår, det kunne også være vinger, men i dag og i denne opskrift er det kyllingeunderlår!

Det bliver ikke meget bedre end det – og de saftige kyllingeunderlår, svøbt i hjemmelavet krydret og lidt klistret barbecuesauce er et kæmpe hit hos min familie – min mor er vilde med dem!

De er super nemme og hurtige at tilberede og smager cirka en million gange bedre, når de er hjemmelavede med det bedste kyllingekød, som man kan skaffe. Man kan ikke forvent at det bedste kød er brugt når de masseproduceres.

Ved min første servering til min mor, fik vi rugbrød til, rugbrødet blev vendt i resterne af den lækre barbecuesauce på bagepladen – ja ja på bagepapir, det var mums og der blev smasket løs.

Ellers kunne jeg finde på at servere de hottekøller med en lækker hjemmelavet Coleslaw til, eventuelt med råstegte kartofler eller fritter.

Kategori: Kylling
køkken type Latin
ingredienser: 1400 g Kyllinge underlår, 2.5 dl Hvedemel, 2 tsk Sød chili, 1 tsk Røget paprika, 1 tsk Stærk chili, 1 spsk Løgpulver, 2 tsk spidskommen, 2 tsk salt, 3 spsk Rapsolie, 1 stk Mellemstort løg, 3 fed Hvidløg, 1.5 dl Tomatketchup, 0.5 dl Vand, 0.5 dl Æbelcidereddike, 2 spsk Fishsauce, 0.5 dl Soyasauce, 1 dl Brunfarin, 1 tsk Dijon sennep, 1 tsk Paprika, 1 tsk Chili, 1 spsk Stødt ingefær, 1 spsk Majsstivelse (kan udelades)
Mexicansk citron kylling
  • mandag, 8. februar 2021
Mexicansk citron kylling
Lørdagskyllingen var populær og nem. I midten af 00'erne var det slut med bakken med de færdigudskårede kyllingestykker, men du kan nemt lave lørdagskylling selv. Jeg vil faktisk mene at min Mexicanske citron kylling slår den på mange måde. Det bliver mørt og lækkert.
Kategori: Kylling
køkken type Latin
ingredienser: 700 g Kyllingeunderlår, 2 stk citron, 800 g Kyllingoverlår, 2 tsk Chilipulver, 2 tsk Spidskommen, 2 tsk Sort Peber, 2 tsk Hvidløgspulver, 2 tsk salt