Open menu
 

Madbrød (6 opskrifter)

Fremhævet
Foccacia boller med hvidløg, timian og tomatsauce
  • lørdag, 20. juli 2019
Foccacia boller med hvidløg, timian og tomatsauce
Ferie ramt - det er ikke let at have ferie, slet ikke som mig, jeg har det bedst med fasterutiner. Hvad gør man så for at være på toppen, jeg har jo i forvejen en opskrift på Foccacia bolle, den...
Kategori: Bagværk Madbrød
ingredienser: 75 g Gær, 6 dl Vand, 2 spsk Salt, 2 spsk Sukker, 2 tsk Timian, 4 fed Hvidløg, 2 spsk Olivenolie, 800 g Tipo 00, 200 g Fuldkornsmel, 20 g Bageenzymer (Kan udelades), 1 ds Hakkede tomater, 1 ds Tomat koncentrat, 1 spsk Olivenolie, 1 spsk Spidskommen, 2 stk Chili (styrke 5), 450 g Kyllingbryst, 150 g Bacon, 300 g Revet cheddar (rød)
Fremhævet
Gyros - græske fladbrød
  • onsdag, 5. maj 2021
Gyros - græske fladbrød
Mit første bekendtskab med denne opskrift kom først i maj 2021 - faktisk i go' morgen Danmark hvor Nikolas Strangas var gæste kok.   Det er Gyros som du måske lige kender det, Gyrosen...
Kategori: Madbrød
Sæsoner: Alle
ingredienser: 500 g Tipo 00 (hvedemel), 10 g Bageenzymer (kan udelades), 15 g Tørgær (eller 25 g alm. gær), 6 g Middelhavs salt (groft), 15 g Sukker, 250 g vand, 30 g Olivenolie
Langtidshævet Foccacia med tomatfyld
  • tirsdag, 16. juli 2019
Langtidshævet Foccacia med tomatfyld
Foccacia er et fladbrød i familie med Pizzaen. Her i en version med tomatsauce i bunden, med lidt revet cheddar ost og toppet med Spansk chorizo pølse og pyntet med Basilikumpesto.
Kategori: Bagværk Madbrød
ingredienser: 50 g Gær, 5 dl Vand, 250 g Tipo 00, 250 g Hvedemel med fuldkorn, 1 spsk Sukker, 1 tsk Salt, 1 spsk Olie, 2 fed Hvidløg, 3 tsk Tørret oregano, 1 tsk Tørret timian, 5 dl Tomat pure, 1 tsk Salt, 1 stk Chili (efter egen smag og styrke)
Fremhævet
Okse Focaccia boller
  • lørdag, 16. maj 2020
Okse Focaccia boller
Corona ramt - det er ikke let med den Corona, slet ikke som mig, jeg har det bedst med fasterutiner. Hvad gør man så for at komme op på toppen, jeg har jo i forvejen en opskrift på Foccacia...
Kategori: Bagværk Madbrød
ingredienser: 200 g Fuldkornsmel, 800 g Tipo 00, 30 g Rødgær (eller alm. tørgær), 30 g Bageenzymer (Kan udelades), 2 spsk Salt, 2 spsk Sukker, 6 dl Vand, 2 spsk Olivenolie, 300 g Revet cheddar (rød), 250 g Løg i skiver, 200 g Knoldselleri (groft revet), 250 g Gulerødder (groft revet), 4 fed Hvidløg, 3 stk Chili (styrke 5), 1 kg Hakket oksekød 8-12%, 3 ds Hakkede tomater, 1 pk Tomatpassata, 2 ds stor Tomat koncentrat, 1 spsk Olivenolie, 1 dl Oregano, 1 spsk Salt (efter behov), 2 tsk Frisk kværnet sort peber
Spicy Focaccia boller
  • fredag, 1. maj 2020
Spicy Focaccia boller
Ferie ramt - det er ikke let at have ferie, slet ikke som mig, jeg har det bedst med fasterutiner. Hvad gør man så for at være på toppen, jeg har jo i forvejen en opskrift på Foccacia bolle, den...
Kategori: Bagværk Madbrød
ingredienser: 75 g Gær, 6 dl Vand, 2 spsk Salt, 2 spsk Sukker, 2 spsk Olivenolie, 800 g Tipo 00, 200 g Fuldkornsmel, 20 g Bageenzymer (Kan udelades), 450 g Kyllingbryst, 200 g Bacon, 300 g Revet cheddar (rød), 1 ds Hakkede tomater, 1 ds stor Tomat koncentrat, 1 spsk Olivenolie, 1 spsk Spidskommen, 1 tsk Chili, 3 fed Hvidløg
Vegetar Focaccia boller
  • lørdag, 16. maj 2020
Vegetar Focaccia boller
Coronaen er atter over os - det er ikke let med den Corona, slet ikke som mig, jeg har det bedst med faste rutiner, og ikke alt for mange afbrydelser i det daglige mønster. Hvad gør man så for at...
Kategori: Bagværk Madbrød
ingredienser: 200 g Fuldkornsmel, 800 g Tipo 00, 30 g Rødgær (eller alm. tørgær), 20 g Bageenzymer (Kan udelades), 2 spsk Salt, 2 spsk Sukker, 6 dl Vand, 2 spsk Olivenolie, 300 g Revet cheddar (rød), 1 spsk Olivenolie, 250 g Løg i skiver, 300 g Selleri, 300 g Gulerødder, 3 ds Hakkede tomater, 2 ds stor Tomat koncentrat, 4 fed Hvidløg, 3 stk Chili (styrke 5), 0.5 dl Oregano, 2 tsk Salt (efter behov), 2 tsk Frisk kværnet sort peber